Der von GOTT in dem Waysenhause zu Glaucha an Halle zubereitete Tisch

Die Essensversorgung von Waisenkindern, bedürftigen Schülern, Schülerinnen, Studenten und nicht zuletzt auch den Angestellten der Glauchaschen Anstalten war von Beginn an ein zentrales Thema von August Hermann Francke (1663–1727). Ihre Bedeutung wird besonders augenscheinlich, wenn man bedenkt, dass Francke schon früh einen eigenen, ihm direkt unterstellten Inspektor für diesen Bereich einsetzte.
Die Tischordnung kann als eine Ergänzung der bereits erschienenen »Speise=Ordnung« (Kleinen Texte der Franckeschen Stiftungen, 14) gesehen werden, in der festgelegt wurde, welche Speisen für wen und wie zubereitet werden sollten. In der Tischordnung wird nun nicht nur die Entwicklung, an welchen Orten seit der Einrichtung der Freitische gespeist wurde erläutert, sondern sie gibt Aufschluss darüber, wer überhaupt Zutritt zu den Freitischen hatte, wie das Betreten und Verlassen des Speisesaals vonstatten zu gehen hatte und welche Ordnung während des Essens im Speisesaal einzuhalten war – Regelungen, die mit zunehmender Zahl der Freitischteilnehmer immer wichtiger wurden.

From the outset, providing meals for orphans, needy schoolchildren, pupils, students and, last but not least, the employees of the Glauchaschen Anstalten was a central concern of August Hermann Francke (1663–1727). Its importance becomes particularly apparent when one considers that Francke appointed his own inspector for this area at an early stage, who reported directly to him.
The seating arrangement can be seen as a supplement to the previously published »Speise=Ordnung« (A regulation for food supply), which specified which meals were to be prepared for whom and how. The seating plan not only explains the development of where meals were served since the establishment of the free tables, but also provides information about who had access to the free tables, how to enter and leave the dining room, and what order had to be observed during meals in the dining room – regulations that became increasingly important as the number of free table participants grew.

This book is published in German.